今日26日、新潟のＴＶ局取材がありました。
ＢＳＮのグルメ番組でやって来たのはバウバウの松村邦洋さんとBSNの美人ｱﾅｳﾝｻｰ水島知子さんのお二人。
そして撮影スタッフ5名。
日本一の米どころ新潟・・・その中でも魚沼コシヒカリと言えば美味しいお米の代名詞『なぜ新潟のお米は美味しいのか？』が分かるコシヒカリづくしの一時間番組との事。
当店の出演は7分くらいなのですが、タレントとの掛け合い場面の収録に1時間半、その後の寿司の撮影に1時間半。いやぁ大変の一言・・・・・・・
スタッフの皆さんもご苦労さまでした！でも松ちゃんとの収録は笑いっぱなしでグルメ番組と言うよりお笑い番組のようでした。
これがどのように編集されるのか楽しみです。放送は11月23日（木）１８：５５～１９：５４
TBS系中部６局（新潟・長野・山梨・静岡・石川・富山）で放送　番組名　BSNスペシャル『極上コシヒカリ満腹グルメ旅（仮）』です。
お楽しみに！！
BSNスペシャル　HP

http://www.ohbsntv.com/bsn_sp/

上越市近郊にある人気のラーメン屋さんです。上越市と新井（妙高）に何店舗かあります。オーソドックスな飽きのこない味で、どちらかと言うと懐かしいラーメンです。写真のお店は新井（現妙高市）にあるオオモリ系では結構大きなお店です。>

日本海で獲れる大穴子です。寿司には向かないのですが焼いて食べるとバカ旨です。身の真ん中は焼き物にしてお店で使いますが、頭や尻尾のところは焼いてから丁寧に身と皮をほぐします。
骨は少し焼いてから昆布と一緒に出し汁をとり、塩、醤油、酒で味を調えておきます。（御飯を炊くので少し濃い目の味が良いでしょう。一緒に炊き込む野菜を適当な大きさに切って、ごま油でサッと炒めておきます。今回は舞茸、ニンジン、牛蒡を使いました。後は穴子と一緒に炊き込むだけです。（野菜から少々、水分が出ますので出し汁は少し少なめの方が美味しく炊けますよ。）大きな穴子が無いときは普通の穴子でも美味しいですよ。その際は穴子は開いてから、少し焼きます。それから小口から５ミリくらいに刻むと骨が気にならないですよ。

新潟駅近くのホテル、とは言っても厚生年金会館なんですが、通りを隔てた目の前にステキなお店を見つけました。アンテｲークカフェ　Hasha Staba（ﾊｼｬｽﾀﾊﾞ）サンスクリット語で『笑顔を讃える』という意味だそうです。
昼は別のオーナーがカフェ。夜はﾚｹﾞｴ音楽が流れるフードバーになります。ﾚｹﾞｴﾀﾞﾝｻｰの美人ﾏﾏ他、女性スタッフ４名で切り盛りしています。

１階がカウンター、二階がグループ用のテーブル席、３階が座敷風になっています。

アンテｲークに囲まれた落ち着く空間です。もちろん食事メニューも美味しいですし、ドリンクもカクテルをはじめ各種そろっています。写真はカウンターで応対してくれた笑顔が可愛い美奈チャンとお座敷の写真です。
新潟市弁天3-2-18
Tel025-244-8070 営業時間PM6:00～AM4:00

美味しい焼肉屋に連れてってあげると言われ、教えてもらったのがここ。ＪＲ鶯谷北口を下り、ラブﾎﾃﾙ街を抜け言問通りにでたところにある、なんの変哲もないお店です。

要予約ですが５時半あるいは７時のきっちりした時間でないとだめです。予約の無い場合は予約の方が来る間にササッと食べるならOKです。鮮度抜群なので内臓系の刺身もとても美味しいし、

カルビやタンも最高です。サービスはお世辞にも良いと言えないし、場所柄雰囲気も良いとは言えないのですが、とにかく美味しい焼肉を安く食べたいという方には超おすすめです。

男１人で待ち合わせ場所に行く方は、途中で立っているお姉さんの魅力に負けてしまうかも・・・・・・
Tel03-3874-8717