津南から飯山そして糸魚川へとドライブして来ました。
お昼に久しぶりに蕎麦の里　富倉地区に立ち寄ってきました。５軒ほど手打ち蕎麦を食べさせてくれるところがあるのですが、今回は冨倉ふるさとセンター事業組合がやっている｢かじか亭｣に寄ってみました。旧富倉小学校跡地にあるので大きな駐車場もあります。
牛蒡をつなぎとした地粉の手打ち蕎麦です。お決まりの笹寿司もあるのですが、今回はざるとろろ大盛り1320円を頼みました。◎どこで食べても美味しいですが、雰囲気は別として味的にはここが私の好みとしてはお薦めです。
そば打ち教室や宿泊の設備もあるようです。
飯山市冨倉 0269-67-2500 火曜定休

しばらくやってなかった『鉄火寄席』が復活します。
場所は大寿司の二階お座敷、木戸銭は５００円
６月２０日水曜日７時開場、７時半開演です。
演じるは上方落語会の大物、あの桂　三枝の弟子で
桂　三若、今売り出し中の若手です。
報復絶倒の上方落語をお楽しみ下さい。２０名限定ですので、お早めにご予約下さい。
寄席の後は三若さんを囲んで一杯飲みます。こちらは実費です。

朝日新聞日曜版Be on Sundayにわさびについてのためになる記事が載っていました。
エアコン吹き出し口のカビ臭さを取ってくれるのが秘密兵器・わさびガス　わさびの辛味成分・カラシ油（ｲｿﾁｵｼｱﾈーﾄ）　カビは酵素で有機物を分解し、栄養を吸収している。カラシ油はこの酵素と結びついてカビの解糖や呼吸を阻むそうです。ちなみに、すりおろしたワサビを添えて密封した袋に入れたﾊﾟﾝは常温で２～３ヶ月持つそうです。同じ理屈で大腸菌やサルモネラ菌も死滅させるそうです。そんなワサビの機能性を生かした商品開発が本格派しているそうです。鮮度保持や抗菌シート、殺菌剤などです。
ちなみの日本古来のわさびは、学名｢ワサビア・ジャポニカ｣だそうです。
　　　　　　5月6日朝日新聞　日曜ナントカ学より抜粋

フキノトウの炊き込みご飯に続いて、何かないかなと思い、ひらめいたのが『鯛のフキノトウソース』
季節がベストマッチングで絶品でした。
（材料）
鯛の切り身、マヨネーズ、アボカド、ふきのとう、にんにく、黒胡椒、ブイヨン、分葱
（作り方）
①ソースを作る。ミキサーに茹でたフキノトウ、マヨネーズ、アボカド、ブイヨンを入れ、ミキシングする。
黒胡椒、にんにく少々で味を整える。
②鯛の切り身に塩コショウをして、オリーブオイルで焼く。
③鯛を器に盛り、ソースをかけ、刻んだわけぎを乗せる。
どんな味か食してみたい方はお店に来る時に予約の℡をして下さいね。

筍を頂いたので、炊き込みご飯を食べようと下ごしらえをしていたら、父が犬の散歩がてらフキノトウを採ってきてくれました。
香りが良かったので、筍御飯に加えてみる事にしました。
初の試みでしたが出来上がって食べてみたら、ヒットでした。
でもタケノコ御飯と言うよりフキノトウの香りが勝ってますので言うならば『ふきのとう御飯』ですね。
是非お試しｱﾚ！春の香りいっぱいの御飯です。

テレビ東京から出場する方を紹介して下さいと案内が来ました。２００７年初夏に大食い女王決定戦の特別地方予選を行う予定とのことです。
『大食いに自身あり！』という方、チャレンジしてみませんか？
新潟予選は６月３日（日）
本戦は６月９日（土）です。
優勝賞金は１００万円
応募はTV東京ホームページをご覧下さい。
http://www.tv-tokyo.co.jp/oogui2007_4/
締め切りは５月２８日（月）