日本三大珍味の一つ　からすみ　本物はぼらの卵で作りますが、なんせ高くて
1万円～2万円くらいしますので、なかなか味わえません。
今回、生のたらこが入手したので、これで似たようなものを作ってみようと挑戦しました。

作り方は①まず薄い塩水の中でたらこの血管を金串で刺して、丁寧に血抜きをします。②次にたらこにたっぷりの塩をして1週間くらい冷蔵庫に保管します。この時に出た水分はまめに捨てます。③流し水で3時間塩抜きをします。④お酒に3日間漬け込みます。⑤天気の良い日に天日干しをします。1日1回裏返して、夜は冷蔵庫に保管しながら5日ほど干します。（天気の悪い日は暖房のきいた部屋で干しました。）⑥写真のような飴色になったら完成です。
食べた感想はまた今度！

犬の散歩の途中に発見したのが、この雪だるま提灯とっても可愛かったのでパチリ
温泉通りのマンション　ｼｬﾙﾏﾝ湯沢に掛けてありました。

東京のNさんから情報を頂いていたのですが、機会が無いのでなかなか行けないでいました。
久し振りに美味しいラーメン発見です。

看板ﾒﾆｭｰのごまラーメン650円です。他にもエビラーメンや角煮ラーメンなど、色々あります。中華料理もあります。

一見、目立たない外観なので、通り過ぎてしまいます。
場所は十日町から津南に入ったばかりの下船戸　　郵便局とｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝの間にあります。

うっかり冷蔵庫の奥に、このわたを長い間忘れていたため、味が少し落ちてしまいました。
捨てるのももったいないので、なんとかならないかと考えたのが海鼠腸ソース
①海鼠腸を包丁で細かくたたきます。
②フライパンにバターを入れ、海鼠腸をいため、ソースを作り、取り出しておきます。
③やりいかを3センチ角くらいに切り、飾り包丁を入れておく。
④海鼠腸を炒めたフライパンにやりいかを入れ、オリーブオイルでさっと炒める。
⑤海鼠腸ソースを少々加え、やりいかとあえる。
ビックリする旨さで酒のあてに最高ですよ。

蕎麦も食べたいし、どんぶりものも食べたいなんて時にはお薦めのお店です。
西口駅前にあります。
蕎麦は小千谷のへぎそばなのでシコシコで旨い！

いつも私はとんかつとのセットです。他にも親子丼のセットなどもあります。
湯沢の蕎麦は3軒ともうまいので、あとはお好みですね。

今シーズンは暖冬で、スキー場も土が出て、もうこれまでかな？なんて思っていたら、突然の雪　　今年に入って一番の雪です。

朝起きて、久し振りの新雪だったので、滑りに行って来ました。
・・・・・とは言ってもｶｰﾋﾞﾝｸﾞｽｷｰで3本、ボードで3本で終了。お昼には帰ってきましたが、最高のコンデションでした。
来年で還暦ですが、地元ではｽｷｰをやっている仲間もほとんどいなくなり、ましてボードは皆無です。中年不良ボーダーも残ったのはY夫妻一組　　
今はハワイに遊びに行っているので、1人で滑ってきました。
来シーズン　深雪をやりたい方、ボードをやってみたい方、是非、声をかけてください。でも水曜に来れないとだめです・・・・・
この雪で3月いっぱいはスキー場も大丈夫ですね。