渋柿を沢山戴いたので、さわし柿を自分で作ってみました。
用意するのは35度以上の焼酎　25度と45度の芋焼酎があったので、1対1で割りました。
渋柿のヘタにちょっとだけ焼酎を付けます。

いっぱい付けるとすぐ軟らかくなってしまいますので、ちょっとです。
ダンボール箱を用意し、下に新聞紙を敷きます。（余分の焼酎がたれた時に吸い込むためです。）
焼酎を付けたら、ヘタとヘタを合わせてダンボールに並べます。

（柿をヘタで傷付けないためです。）
きれいに並べたら箱のふたを閉め。ガムテープで密閉します。
冷暗所に保存し、10日くらいたったら食べごろです。開封してみてまだ渋かったら、もう12～3日置きます。
アルコールが柿に渋（タンニン）を分解してくれるんですね。だから二日酔いに柿が良いというのも、うなづけます。
ｱｾﾄｱﾙﾃﾞﾋﾄをﾀﾝﾆﾝが分解してくれるのでしょうか。それだったら渋柿じゃないとだめかな？

大宮に行った時、友人に案内されました。

観終わった時、すごく感動！こんなところに、こんなすごいのがあったんだ！と感心する事しきり。ビートルズ世代の我々には必見ですぞ。

ジョンレノンとヨーコの必然たる出会い、レノンの才能、考えが良くわかり、ますますフアンになりました。
しかし、どうして大宮なんだろう？誰か知っている人、教えて下さい。

小千谷高校の同級会を湯沢でやりました。いつもは泊まらないのですが、今回は趣向をこらした風呂が楽しみなので泊まってみました。

部屋に案内されてびっくり、6階の貴賓室600号室に通されました。外が見通せる大きなガラスのリビング　電動カーテン付きです。一段高くなったところに二間の和室、他にベッドルームと露天風呂が付いてました。リビングには大きな液晶TVとマッサージまで付いて豪華絢爛　すっかり贅沢気分満喫でした。女将さんに感謝です。
合計8人くらい泊まれますから、たまにはこんなプランもお奨めですね。

知人から寺泊方面に行ったら絶対買いだよ。と言われ、先日ついでがあったので立ち寄りました。

直径10センチ、厚さが5センチもある大きな大きな大判焼きです。チーズ、あんこ、クリームの3種類
どれでも1個110円　ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞが固まりで入ったチーズ焼きは事前に予約をしないと、すぐには買えません。生地ももっちりして美味しい大判焼きでした。1個で結構おなか一杯になります。
私としてはツブ餡がお奨めかな。

大判焼きで判る程、地域では有名ですが、本当は大判焼きの石黒と言います。
10月～4月までの営業だそうです。場所は長岡市与板・大光銀行の隣です。

おばちゃん3人で朝から焼いてます。