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料理の基本は塩と水。いろいろな塩を試してきましたが今、一番気に入っているのがヒマラヤの岩塩。ミネラルの含有量によって色が変わります。ﾎﾜｲﾄ、イエロー（ゴールド）、ピンクそしてブラック。素材の美味さを引き出してくれます。脂の乗ったマグロやのど黒の握りをイエローソルトで食べると抜群です。ブラックはお風呂に入れると温泉になります。アトピーの方は特におすすめです。良い水と良い塩に出会うことができました。分けて欲しいと言う方が多いのでお店の棚に並べてあります。是非、お試し下さい。